TORTA DE CAÑIHUA
Holi chicos hoy hablaremos de un postre muy cusqueño, pues esta torta lleva un ingrediente muy delicioso y nutritivo que es la cañihua... Este postre me hace recordar a mis abuelos pues ellos nos hacían comer esta harina de cañihua con azúcar.
COMO SE PREPARA?
Su preparación es muy sencillo es como preparar cual quier otra torta con la única diferencia que se pondrá la harina de cañihua como un ingrediente adicional
INGREDIENTES:

• 200 g. de harina especial (preparada)
• 200 g. de harina de cañihua
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• 4 huevos
• 200 ml de aceite vegetal 
• 280 g. de azúcar rubia
• 200 ml de leche 
• 1 pizca de sal

PREPARACION 

1. Cernir la harina blanca, con la harina de cañihua y el polvo de hornear. Dejar un rato.

2. En un pocillo separa el huevo en yema y la clara , dejara la clara para el final. Mezclar la yema con el aceite, la leche, el azúcar en forma de lluvia con junto de la harina que hicimos primero.

3. Después de haber mezclado todo; regresemos a las claras, las batimos hasta punto nieve luego le agregamos la pizca de sal. Esto se agregara al final de forma envolvente a la masa.

4. Por ultimo lo echaremos en un molde y lo pondremos al horno a 150° por 30 min. 

5. Al retirar puedes decorarlo como desees.

TIPS

• Se puede agregar esencia de vainilla o chirimoya para mejor sabor.
• Si la leche va a ser de tarro se debe mezclar con agua hervida fría.
• Para que salga como en las fotos agregarle un poco de azúcar al momento de ingresar al horno
• para decorarlo puedes usar frutas fresas con un poco de manjar o leche condensada.