CHOCOTEJAS

Holi chicos pues hoy les traigo la receta de un dulce emblematico de la Región de Ica(Perú). Este "postre" mas que eso un vocadito es lo facíl que podemos hacer, este consiste en frutos secos(pecanas) con manjar blanco cubierto de chocolate.

Este dulce al principio se llamo TEJA por tener parecio al tejado de las aciendas, pero con el pasar de los años se le cambio el nombre de CHOCOTEJA ya que este estaba cubierto de chocolate, y con este nombre lo conocio el mundo... 🌎

Sin mas que contar empecemos! 

COMO SE PREPARA?

Su preparación es muy facíl, lo que hace que este dulce sea el mas deseado. Lo bueno de este dulce es su versatilidad por que en su relleno puedes poner lo que desees pero te enseñaremos a hacerlo lo mas tradicional posible... 👏 Vamos! 

INGREDIENTES 

• 250 g. De cobertura de chocolate 
• 200 g. De manjar blanco
• 100 g. De almendras, maní o el fruto seco que desees
• MATERIALES :
• Moldes de choteja o de chocolates
• Cuchara de mango largo
• Evolturas

PREPARACIÓN

1. Derretir el chocolate en baño maria.

2. Pintaremos el molde con la ayuda de la chuchara, en los costados también le pondremos una capa fina.

3. Llevar al refrigerar por unos minutos.

4. Luego sacamoa y rellenamos de manjar blanco y el fruto seco que estes usando hasta las 3/4 partes del molde.

5. Recubriremos lo que reste con la cobertura de chocolate.

6. Llevara refregira por 10 min. 

7. Luego de sacarlas lleva a un plato y voltea el molde con cuidado. 

8. Por ultimo disfruta o envuelve con los envoltorios. 

TIPS: 

* Para el baño maria del chocolate, el agua no debe estar hirviendo si no el chocolate se secara.

* Para el pintado del molde usa la cuchara y no un pincel pues sus cerdas de este se pueden pegar.

* Para la capa fina de los costados del molde podras verificarlo con la luz.

*  Al llevarlo al refrigerar preocura que en este este vacío, para evitar una combinación de olores. 

* Para antes de llevarlo al refrigerador puedes darle una movida al molde para que loa frutos secos y la cobertura de chocolate se acomode.